Zutat:Himbeere
| Himbeere | |
|---|---|
| |
| 100 g frische Himbeeren enthalten: | |
| Brennwert: | 140 kJ / 33 kcal |
| Fett: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate: | 4,8 g |
| Eiweiß: | 1,3 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die Himbeere (lat. Rubus idaeus) ist eine Waldpflanze, die nur im Norden der Erde vorkommt. Sie schützt ihre Früchte durch die vielen stacheligen Äste. Man findet Himbeersträucher oft an Waldrändern, wo sie wild wachsen. Es gibt aber auch Farmen, auf denen Himbeersträucher kultiviert werden. Auch im Garten gedeihen sie gut.
Wie alle Beeren zeichnen sich auch die Himbeeren durch ihren großen Vitamingehalt aus. Sie wurden von Naturvölkern sogar als Heilmittel angesehen.
Am einfachsten man isst die Himbeere einfach roh, da ist sie am gesündesten. Himbeeren, die in der Nähe von bewirtschafteten Äckern und Feldern geerntet wurden, sollten vor dem Verzehr gewaschen werden.
Aus Himbeeren lässt sich einfach Marmelade herstellen, die sich gut zur Dekoration von Desserts mit Joghurt, geschlagener Sahne oder Quark macht. Mit einigen Kugeln Vanilleeis ein einfaches Dessert. Wenn man die Himbeeren zu einem einfachen Kompott einkocht und über das Eis mit Sahne gibt, erhält man einen leckeren Nachtisch.
Himbeeren enthalten sehr viel Vitamin C. Sie stärken so die Abwehrkräfte und zwar ganz besonders, wenn man erkältet ist oder sich eine Erkältung angemeldet hat. Dazu hat sie eine Menge Phenolsäuren, die dazu geeignet sind, den Blutzuckergehalt zu senken. Auch wirken Himbeeren cholesterinsenkend und sind wirksam gegen zu hohen Blutdruck. Sie beinhalten zudem viele Ballaststoffe, die sich sehr gut auf die Verdauung auswirken.
weitere Nährwerttabellen
| ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
