Zutat:Gundelrebe

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Gundelrebe
Gundelrebe
(Basismenge fehlt) enthalten:
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Fett: keine Angabe
Kohlenhydrate: keine Angabe
Eiweiß: keine Angabe
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Die Gundelrebe (lat. Glechoma hederacea), (Gundermann) wird bis zu 30 cm hoch und ist ein typisches Wildkraut.

Geschmack und Aroma

Dieses Gewürz besitzt einen etwas harzigen Geschmack.

Verwendung

In kleinen Mengen Salaten, Kräuterbutter, Kräutersalz (z.B. Gemüse-Kräuterpaste) oder Kräuterquark zugefügt, kann es einen abrundenden Effekt haben. Im Frühling einige Blätter einem Wildkräuterpesto zufügen, kommt dieser besonders zu Pasta zur Geltung. Die Blätter sollten am besten vor der Blüte verwendet werden. Einige Blüten einer Maibowle zugefügt geben so der Bowle einen interessanten Kick. Diese Blüten können ein Apfelgelee harmonisch abrunden.

Siehe auch

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