Zutat:Grünkohl

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Grünkohl
Grünkohl
100 g Grünkohl enthalten:
Brennwert: 154 kJ / 37 kcal
Fett: 1,0 g
Kohlenhydrate: 2,5 g
Eiweiß: 4,3 g
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: 4,2
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Grünkohl ist ein typisches Wintergemüse. Es handelt sich um eine Kohlart. Zu den verschiedenen regionalen Namen und der Etymologie des Namens gibt es bei Wikipedia eine Aufzählung verschiedener Varianten. Der Geschmack des Grünkohls ist würzig und süßlich-herb und wird durch die Einwirkung tiefer Temperaturen noch verfeinert. Im Süden Deutschlands, der Schweiz (dort kennt man ihn als Federkohl) und Österreich ist er weniger bekannt. Da diese Kohlart sehr viel Fett für ein schmackhaftes Gericht braucht, ist er nicht unbedingt als diätisches Lebensmittel zu empfehlen.

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