Zutat:Feige
| Feige | |
|---|---|
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| 100 g frische Feigen enthalten: | |
| Brennwert: | 260 kJ / 61 kcal |
| Fett: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 12,9 g |
| Eiweiß: | 1,3 g |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | 2,0 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Wird umgangssprachlich von einer Feige gesprochen, meint man die Frucht des Feigenbaums, die echte Feige, die zu der Gattung der Feigengewächsen zählt. Es ist wahrscheinlich die erste Pflanze dieser Welt, die domestiziert wurde.
Die Feige wird in Deutschland insbesondere als getrocknete Frucht angeboten. Dabei wird sie in der Regel in der Sonne getrocknet, es gibt aber auch Trocknungsöfen. Die Feigen stammen aus Nordafrika, aber auch in der Türkei und in Griechenland werden sie angeboten. Aber auch frische Früchte kann man erwerben.
Viele Gerichte aus der mediterranen Küche greifen auf die Feige zurück. Da gibt es vor allem Desserts, die auf die Feige nicht verzichten können, aber auch viele andere Gerichte, bis zum Käse, der mit Feige aromatisiert wird.
Küche
Feigen können im gewaschenen Zustand mit der Schale verzehrt werden.
Lagerung
Feigen sollten immer sehr geschützt abgepackt sein. Diese Früchte sind sehr verletzlich und nur kurzzeitig haltbar. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 5 Tage und danach beginnt der Gärungsprozess.
Weitere Nährwerttabelle
| 100 g getrocknete Feigen enthalten: | |
| Brennwert: | 1059 kJ / 250 kcal |
| Fett: | 1,3 g |
| Kohlenhydrate: | 55 g |
| Eiweiß: | 3,5 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 13 g |
