Zutat:Färberdistel

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Färberdistel
Färberdistel
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Rezepte, die diese Zutat verwenden

Färberdistel (lat.: Carthamnus tinctorius) ist ein distelähnliches, einjähriges Kraut aus der Familie der Korbblüter. Sie wird auch als Saflor, Öldistel, Färbersaflor oder Falscher Safran bezeichnet.

Aufgrund des hohen Preises für Safran wird die Färberdistel häufig als Fälschung für Safran. Man kann davon ausgehen, dass das was sich im Gewürzset aus dem Urlaub befindet und Safran heisst, in Wirklichkeit Färberdistel ist.

Geschmack und Aroma

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Verwendung

Aus dem Samen der Färberdistel wird das Distelöl gewonnen. Die Blütenblätter nutzt man zum Gelbfärben von Speisen.

Beschaffung

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Lagerung

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Siehe auch

Andere Ausgaben