Zutat:Erdbeere
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Erdbeere | |
|---|---|
| |
| 100 g frische Erdbeeren enthalten: | |
| Brennwert: | 136 kJ / 32 kcal |
| Fett: | 0,4 g |
| Kohlenhydrate: | 5,5 g |
| Eiweiß: | 0,8 g |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 1,7 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Wie viele andere Obstsorten gehört auch die Erdbeere zur Gattung der Rosengewächse. Deren Arten gibt es viele. Die unterschiedlichen Erdbeersorten unterscheiden sich in der Reifezeit und auch der Geschmack, das Aroma und die Süße sowie die Haltbarkeit unterscheiden sich oft gewaltig. Sie gedeiht in den gemäßigten Klimazonen der Erde. Durch Zucht sind aus den wilden, schon in der Steinzeit bedeutenden Früchten unzählige Sorten entstanden, darunter auch die in Deutschland sehr populäre Sorte der Gartenerdbeere. Die beste Zeit für Erdbeeren ist ist Deutschland der späte Frühling und der Sommer. In dieser Zeit reifen die Früchte und schmecken bei ausreichend Sonne besonders gut.
Erdbeeren sollten komplett rot sein, wenn man sie pflückt, da sie nicht mehr nachreifen. Ihren vollen Geschmack erreichen sie erst, wenn sie voll ausgereift sind. Also Finger weg von teilweise noch grünen Erdbeeren. Erdbeeren eigenen sich hervorragend zum Herstellen einfacher Desserts. Sie passen zu Bananen, Rhabarber oder aber Vanilleeis. Mit etwas geschlagener Sahne sind sie schon so einfach eine Köstlichkeit. Auch Erdbeerkuchen ist eine beliebte Köstlichkeit. Eine wichtige Rolle spielen Erdbeeren auch bei der Herstellung von süßen Brotaufstrichen. Konfitüren, Marmeladen und Gelees werden aus der Frucht hergestellt, auch in Verbindung mit anderen Früchten.
Zum Säubern von Erdbeeren siehe das Putzen der Beeren.
[Bearbeiten] weitere Nährwerttabellen
| 100 g Erdbeeren (Konserve) enthalten: | |
| Brennwert: | 283 kJ / 68 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 16 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 0,8 g |
| 100 g abgetropfte Erdbeeren (Konserve) enthalten: | |
| Brennwert: | 576 kJ / 66 kcal |
| Fett: | 0,2 g |
| Kohlenhydrate: | 15 g |
| Eiweiß: | 0 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | 1,2 g |
| 100 g getrocknete Erdbeeren enthalten: | |
| Brennwert: | 1055 kJ / 252 kcal |
| Fett: | 3 g |
| Kohlenhydrate: | 41,1 g |
| Eiweiß: | 6,3 g |
| Cholesterin | 0 mg |
| Ballaststoffe | keine Angabe |
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] Erdbeere[n]
- x[–y] g|dag|kg Erdbeere[n]
