Zutat:Erbse
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Die Erbse, auch Gartenerbse oder Speiseerbse genannt, stammt ursprünglich aus Kleinasien und ist seit Jahrtausenden eine wichtige Nutzpflanze. Sie war früher ein wichtiger Protein-Lieferant für die menschliche Ernährung. Heute wird sie vor allem als Gemüse frisch, tiefgefroren und in Dosen verwendet. Auch in der Erbsensuppe erfreut sie sich noch großer Beliebtheit.
[Bearbeiten] Erbsensorten
- grüne Schalerbsen (auch Pahl-, Pal- oder Kneifelerbsen genannt)
- Ackererbsen
- Markerbsen
- Zuckererbsen (Kaiserschote, Zuckerschote, Kiefelerbsen oder Kefen)
- Kichererbsen
