Zutat:Debreziner
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Debreziner | |
|---|---|
| |
| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Debrecziner (in Österreich meist Debreziner geschrieben) ist eine Wurstspezialität, die aus der Region um die Stadt Debrecen (Ungarn) stammt und besonders in Süddeutschland (Bayern) und in den Nachfolgestaaten der österreichisch-ungarischen Monarchie beliebt ist.
Die original ungarische Debrecziner ist eine leicht geräucherte Wurst aus Rind- und Schweinefleisch mit edelsüßem Gewürzpaprika. Sie ist Bestandteil einer Reihe verschiedener ungarischer Gerichte, denen sie den erwünschten würzigen Räuchergeschmack verleiht, z. B. dem Debrecziner Gulasch. Im Gegensatz zu lang geräucherten Wurstsorten, die beim Kochen hart werden, bleiben Debrecziner auch nach längerer Garzeit weich und saftig.
Siehe auch:
 |
Diese Seite basiert in ihrer ersten oder einer späteren Version auf dem Artikel „Debrecziner“ aus der freien Enzyklopädie Wikipedia und steht unter der GNU Lizenz für freie Dokumentation. In der Wikipedia ist eine Liste der Versionen und Autoren verfügbar. |
