Zutat:Chinakohl
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Chinakohl | |
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| 100 g Chinakohl enthalten: | |
| Brennwert: | 51 kJ / 12 kcal |
| Fett: | 0,3 g |
| Kohlenhydrate: | 1,2 g |
| Eiweiß: | 1,1 g |
| Cholesterin: | 0,0 mg |
| Ballaststoffe: | 1,9 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Chinakohl (lat. Brassica rapa ssp. pekinensis) (Pekingkohl, Selleriekohl) bildet einen festen, ovalen bis schmal zylindrischen Kopf. Er wiegt ca. 1–2 kg. Die Blätter dieser Kohlart sind meist gelbgrün und haben breite, weiße, leicht gekrauste Blattrippen.
Küche
Man verwendet ihn als Gemüse, in Suppen, als Salat oder koreanisch fermentiert als Gimchi. Insbesondere in der asiatischen Küche findet er häufig Verwendung.
Siehe auch
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