Zutat:Chinakohl

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Chinakohl
Chinakohl
100 g Chinakohl enthalten:
Brennwert: 51 kJ / 12 kcal
Fett: 0,3 g
Kohlenhydrate: 1,2 g
Eiweiß: 1,1 g
Cholesterin: 0,0 mg
Ballaststoffe: 1,9 g
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Chinakohl (lat. Brassica rapa ssp. pekinensis) (Pekingkohl, Selleriekohl) bildet einen festen, ovalen bis schmal zylindrischen Kopf. Er wiegt ca. 1–2 kg. Die Blätter dieser Kohlart sind meist gelbgrün und haben breite, weiße, leicht gekrauste Blattrippen.

Küche

Man verwendet ihn als Gemüse, in Suppen, als Salat oder koreanisch fermentiert als Gimchi. Insbesondere in der asiatischen Küche findet er häufig Verwendung.

Siehe auch

Andere Ausgaben