Zutat:Buttermilch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Buttermilch | |
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| 100 ml Buttermilch enthalten: | |
| Brennwert: | 150 kJ / 36 kcal |
| Fett: | 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 4 g |
| Eiweiß: | 3,2 g |
| Cholesterin: | 0 mg |
| Ballaststoffe: | 0 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Buttermilch entsteht, wie es der Name schon vermuten lässt bei der Herstellung von Butter. Sie schmeckt leicht säuerlich und ist dickflüssiger als Milch. Die in den Handel kommende Buttermilch wird in der Regel bei der Herstellung von Süssrahmbutter gewonnen und braucht nicht nachgesüßt zu werden. Bei "reiner Buttermilch" dürfen keine Zusatzstoffe hinzugegeben werden, bei "Buttermilch" wird in der Regel Wasser und Milchpulver oder Vollmilch hinzugegeben.
