Zutat:Buttermilch

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Buttermilch
Buttermilch
100 ml Buttermilch enthalten:
Brennwert: 150 kJ / 36 kcal
Fett: 0,5 g
Kohlenhydrate: 4 g
Eiweiß: 3,2 g
Cholesterin: 0 mg
Ballaststoffe: 0 g
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Buttermilch entsteht, wie es der Name schon vermuten lässt bei der Herstellung von Butter. Sie schmeckt leicht säuerlich und ist dickflüssiger als Milch. Die in den Handel kommende Buttermilch wird in der Regel bei der Herstellung von Süssrahmbutter gewonnen und braucht nicht nachgesüßt zu werden. Bei "reiner Buttermilch" dürfen keine Zusatzstoffe hinzugegeben werden, bei "Buttermilch" wird in der Regel Wasser und Milchpulver oder Vollmilch hinzugegeben.

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