Zutat:Bulgur
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Bulgur | |
|---|---|
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| 100 g Bulgur enthalten: | |
| Brennwert: | 1361 kJ / 325 kcal |
| Fett: | 1 g |
| Kohlenhydrate: | 69 g |
| Eiweiß: | 9 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Bulgur (Bulgurweizen, auch: "Boulghour", "Bulghur" oder arabisch "Burghul") ist ein vorgekochter (hydrothermisch vorbehandelter) Weizen (Parboiledweizen). Nach der anschließenden Trocknung wird die freigelegte Kleie mechanisch entfernt. Danach wird das Korn grob oder fein mit einem "Grützeschneider" geschnitten. Bulgur ist ein beliebtes Nahrungsmittel in der orientalischen Küche und wird hauptsächlich aus Weizen (Hartweizen) hergestellt.
[bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] g Bulgur
