Zutat:Blätterteig

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Blätterteig
Blätterteig
100 g frischer Blätterteig enthalten:
Brennwert: 1748 kJ / 418 kcal
Fett: 32,4 g
Kohlenhydrate: 28,0 g
Eiweiß: 4,0 g
Cholesterin: keine Angabe
Ballaststoffe: keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Blätterteig (auch Feuilletage) ist eine Teigart, deren Trieb ausschließlich physikalisch zustande kommt. Es werden dabei Fettschichten eingearbeitet, die beim Backen das verdampfende Wasser des Teiges daran hindern, zu entweichen - das Gebäck bläht sich auf.

Weitere Nährwerttabelle

100 g tiefgefrorener Blätterteig enthalten:
Brennwert: keine Angabe / 375 kcal
Fett: 23,5 g
Kohlenhydrate: 35,5 g
Eiweiß: 6,0 g
Cholesterin keine Angabe
Ballaststoffe keine Angabe

Siehe auch

Andere Ausgaben