aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Blätterteig
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| 100 g frischer Blätterteig enthalten:
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| Brennwert: | 1748 kJ / 418 kcal
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| Fett: | 32,4 g
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| Kohlenhydrate: | 28,0 g
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| Eiweiß: | 4,0 g
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| Cholesterin: | keine Angabe
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| Ballaststoffe: | keine Angabe
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden
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Blätterteig (auch Feuilletage) ist eine Teigart, deren Trieb ausschließlich physikalisch zustande kommt. Es werden dabei Fettschichten eingearbeitet, die beim Backen das verdampfende Wasser des Teiges daran hindern, zu entweichen - das Gebäck bläht sich auf.
Weitere Nährwerttabelle
| 100 g tiefgefrorener Blätterteig enthalten:
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| Brennwert: | 1569 kJ / 375 kcal
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| Fett: | 23,5 g
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| Kohlenhydrate: | 35,5 g
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| Eiweiß: | 6,0 g
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| Cholesterin | keine Angabe
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| Ballaststoffe | keine Angabe
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Siehe auch
