Zutat:Bergader Edelpilz

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Bergader Edelpilz
(Basismenge fehlt): enthalten:
Brennwert:	keine Angabe / keine Angabe
Fett:	keine Angabe
Kohlenhydrate:	keine Angabe
Eiweiß:	keine Angabe
Cholesterin:	keine Angabe
Ballaststoffe:	keine Angabe
Rezepte, die diese Zutat verwenden

Der Bergader Edelpilz ist ein Weichkäse, der mit Blauschimmel verfeinert wird. Er stammt aus der Käserei Bergader in Oberbayern, hat noch keine lange Tradition. Er 1927 wurde er vom Begründer der Firma Bergader erfunden. Er hat 50 % Fett i. Tr.

Sein Name entstammt der Legende nach daher, dass man in der Käserei Bergader einen Roquefort auch unter diesem Namen herstellen wollte, was die französischen Hersteller auf den Plan rief. So entstand der Name Bergader Edelpilz.

Der Käse ist kräftig und pikant, sein Teig ist cremig und zergeht auf der Zunge. Neben den Blauschimmel in seinem Inneren hat er auch weißen Edelschimmel auf seiner Rinde.

Auf jeder deutschen Käseplatte hat der Bergader Edelpilz Platz, er schmeckt aber auch einfach mit Brot. Aber auch zum Kochen eignet sich dieser Käse. Man kann mit ihm überbacken, aber auch Saucen und Dressings verfeinern.

[Bearbeiten] Mengenangaben

• x[–y] g, ml, l, TL, EL, ...

[Bearbeiten] Siehe auch

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