Zutat:Armagnac
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Armagnac | |
|---|---|
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| 100 ml Armagnac (40 Vol.%) enthalten: | |
| Brennwert: | 950kJ / 227 kcal |
| Fett: | 0,0 g |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | 0,0 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Armagnac ist eine geschützte Bezeichnung für in der Gascogne in Frankreich hergestellten Weinbrand. Er stammt aus dem Departement Gers in Südfrankreich und seine Ursprungsbezeichnung ist geschützt.
Zu seiner Herstellung dürfen nur ausgewählte Jahrgangsweine benutzt werden. Er wird (im Gegensatz zu Cognac) mit einem besonderen Brennverfahren nur einmal gebrannt und dann in Eichenholzfässern gelagert. Dadurch entsteht das feurig-herbe Aroma und der besondere Geschmack. Die Hauptqualitäten unterscheiden sich in "Grand", "Fin" und "Petit Armagnac". Der Branntwein hat mindestens 40 Vol.%.
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] Barlöffel|TL|EL Armagnac
- x[–y] ml|cl|dl|l Armagnac
