Zutat:Essig
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| Rezepte, die diese Zutat verwenden |
Essig ist ein sauer schmeckendes Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten (meist Wein) mit Essigsäurebakterien, der Essigmutter, gewonnen wird. In Deutschland darf Speiseessig zwischen 5% und 15,5% Essigsäure (keine ohne Mikroorganismen chemisch hergestellte Essigsäure) enthalten.
[Bearbeiten] Essig-Rezepte
- Balsamicoessig mit Honig
- Bibernellessig
- Borretschblütenessig
- Dillessig
- Estragonessig
- Gewürzessig
- Himbeeressig
- Holunderblütenessig
- Honigessig
- Johannisbeeressig
- Knoblauchessig
- Kräuteressig
- Meerrettichessig
- Pflaumenessig
- Rosenessig
- Rosinenessig
- Schalottenessig
- Thymianessig
- Veilchenessig
- Zitronenessig
- Zitronenmelissenessig
- Zwiebelessig
[Bearbeiten] Basisessige
- Balsamicoessig
- Branntweinessig
- Champagneressig
- Essigessenz
- Malzessig
- Reisessig
- Rotweinessig
- Sherryessig
- Weißweinessig
