Zutat:Apfel
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Apfel | |
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| 100 g Äpfel enthalten: | |
| Brennwert: | 228 kJ / 54 kcal |
| Fett: | 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 11,4 g |
| Eiweiß: | 0,3 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | 2,0 g |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Der Apfel zählt zu den Kernobstgewächsen. Es gibt unzählige verschiedene Arten, die sich alle im Geschmack und in der Konsistenz unterscheiden.
Die meisten Vitamine (wie in so vielen Früchten) stecken in der Schale des Apfels. Schält man also einen Apfel, so beraubt man ihn eines Großteils seiner Vitamine.
Das Kerngehäuse wird von den meisten Leuten nicht mit gegessen. Deshalb sollte man es auch beim Kochen nicht mit verwenden.
Viele Äpfel haben einen großen Anteil Säure und werden so als "Säurespender" eingesetzt. So profitieren viele Kohlsorten vom Apfel (ganz bekannt ja der Rotkohl), aber auch Salate wie Heringssalat oder ähnliches). Aus Äpfeln lassen sich wunderbare Nachspeisen zaubern (Kompotte (z.B. Apfelmus), Torten, Gelees und Tartes). Als Getränk bietet sich eine eisgekühlte Apfelschorle oder ein Fertigprodukt aus dem Handel an. Aus frisch gepressten Äpfeln entsteht durch Vergärung ein Apfelwein oder Cidre, ähnlich einem Birnenwein.
[Bearbeiten] Sorten
- Boskoop
- Braeburn
- Cox Orange
- Delbarestivale
- Elstar
- Gala
- Gloster
- Golden Delicious
- Granny Smith
- Idared
- Jonagold
[Bearbeiten] weitere Nährwerttabelle
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[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] Äpfel
- x[–y] g|dag|kg Äpfel
