Zutat:Acerola
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Acerola | |
|---|---|
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| 100 g Acerolas enthalten: | |
| Brennwert: | 68 kJ / 16 kcal |
| Fett: | < 0,5 g |
| Kohlenhydrate: | 2,7 g |
| Eiweiß: | < 0,5 g |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die diese Zutat verwenden | |
Die gelborange bis rote Acerola, auch Acerolakirsche, Ahornkirsche, Antillenkirsche, Kirsche der Antillen, Puerto-Rico-Kirsche, Westindische Kirsche, Azerola, Jamaika-Kirsche genannt, ist etwa kirschgroß, aber nicht mit der Kirsche verwandt. Das Fruchtfleisch ist saftig und extrem sauer und daher für den Rohverzehr nicht geeignet. Der Vitamin C-Gehalt ist 30 mal höher als der der Zitronen. Die Früchte dienen zur industriellen Vitaminanreicherung von Getränken (z.B. ACE-Getränke).
[Bearbeiten] Mengenangaben
- x[–y] Acerola[s]
