aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Das Würzen der Speisen bezeichnet einfach nur das hibzugeben verschiedener Gewürze. Was sich so einfach anhört ist die Königsdisziplin im Bereich des Kochens. Erst das würzen gibt einer Speise den Geschmack, den sie haben soll. Dabei muss man neben der Schärfe des Gerichts auch verschiedene Aromen bestimmen, die dem Gesamtgeschmack des Gerichtes beeinflussen. Beim würzen kann man viel richtig und auch viel falsch machen. Immer wieder probieren ist deshalb sehr wichtig.
