Zubereitung:Tandur

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Ein Tandur (Hindi: तंदूर, Tandūr, englisch: Tandoor) ist ein mit Holzkohle geheizter Ofen, der im Boden versenkt oder mit einer Mörtelschicht isoliert ist. Er kommt ursprünglich aus Afghanistan und findet sich heute auf dem indischen Subkontinent, in Mittelasien, im Südkaukasus, im mittleren Osten und auf dem Balkan.

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