Zubereitung:Royale

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Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter einer Royale versteht man eine Form des Eierstichs, welche zur Erstellung dieser oder einfach einer Mischung aus Eiern und Sahne und/oder Milch besteht. Diese Mischung wird gerne über süße Aufläufe, Kuchen und Desserts verwendet und dient zur dessen Bindung.

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