Zubereitung:Plattieren

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Plattieren bezeichnet das Klopfen von rohem Fleisch mit einem Plattiereisen um die Struktur des Fleischs mürber zu machen.

Von „http://www.rezeptewiki.org/index.php?title=Zubereitung:Plattieren&oldid=30598“
Andere Ausgaben