Zubereitung:Pasteurisieren
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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Unter Pasteurisieren versteht man die Minimisierung der pathogenen Keime durch zeitabhängige Erhitzung über 65 °C (z.B. Milch wird für eine Dauer von 30 bis 40 Sekunden auf 72 bis 75 °C erhitzt und danach sofort wieder abgekühlt).
