Zubereitung:Passieren

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter Passieren versteht man das Durchreiben einer zähen bis festen Substanz durch ein Sieb um eine breiartige Masse herzustellen.

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3