aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
- Das Backrohr auf 220 °C Oberhitze vorheizen.
- Die Schoten halbieren, Kerne und weiße Innenhäutchen entfernen.
- Die Schoten, mit der Schale nach oben, auf einen Rost mit einem Auffangbehälter versehen legen, in den Ofen schieben und solange backen, bis die Haut Blasen wirft (darf schon einmal eine schwarze Farbe bekommen).
- Die heißen Schoten in einen hermetisch verschlossenen Gefrierbeutel geben und für 30 Minuten rasten lassen.
- Nun den Schoten die Haut abziehen.
