Zubereitung:Klopftest

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Wechseln zu: Navigation, Suche
Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Der Klopftest zeigt, ob selber gebackenes Brot gar und durchgebacken ist.

Methode

  • Einfach mit den Fingerknöchlen auf den Boden des heißen Brotlaibes klopfen.
  • Das Brot ist dann fertig gebacken, wenn es sich beim Klopfen hohl anhört.
  • Für den schönen Glanz das Brot sofort nach dem herausnehmen aus dem Backrohr mit kaltem Wasser bepinseln oder besprühen.
  • Das Resultat ist ein Brot wie vom Bäcker.
Andere Ausgaben