Zubereitung:Küchengarn
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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Küchengarn ist ein gedrehter Baumwollfaden, der geschmacksneutral und vor allem hitzefest sein muss. Will man eine Roulade anbraten, würde der Faden sonst schmelzen und krebserregende Stoffe freisetzen (sogar Pfannenwender können bei normalen Brattemperaturen schmelzen!).
Man sollte Küchengarn nur in einer Spender-Dose kaufen, aus der man es einhändig entnehmen kann, damit beim Hantieren das Garn nicht Fleischsaft aufnimmt und faulig wird.
