Zubereitung:Handrührgerät
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Handrührgerät oder Handrührer ist ein Sammelbegriff für in der Hand zu haltende, und heute in aller Regel elektrische, Küchengeräte mit zahlreichen Aufsätzen:
- Knethaken: zum Kneten von Teig
- Rührbesen: zum Schlagen von Flüssigkeiten und flüssigeren Teigen; insbesondere zum Herstellen von Eischnee aus Eiklar
- Pürierstab
- Zusatzgeräte welche das Handrührgerät zur Küchenmaschine aufwerten
Handrührgeräte sind sehr vielseitig und dabei vergleichsweise preiswert. Allerdings ist ihre Leistungsfähigkeit begrenzt, für größere Aufgaben greift man lieber zu Standgeräten. Auch sind die Leistungsfähigkeiten bei den verschiedenen Modellen sehr unterschiedlich. Bei Kauf sollte man daher auf folgende Punkte achten:
- Ausstattung (Anzahl der verschiedenen Aufsätze, Rührschüssel, Messbecher)
- Anzahl der Geschwindigkeitsstufen
- Größe und Gewicht (Handlichkeit)
- Länge und Verstaubarkeit des Kabels
- Material der Rühraufsätze (Diese dürfen sich nicht verbiegen lassen, z.B. durch unachtsame Handhabung beim Wechsel oder in zähem Teig.)
- Aussagekraft und Informationsreichtum (Hilfeleistung) der Gebrauchanweisung
Diese Punkte können nur nach dem Kauf durch Ausprobieren überprüft werden:
- Funktionalität der Knethaken (Bleibt ungeknetetes Mehl in der Rührschüssel oder am Teig haften? Ist die Teigmasse nach dem Kneten gleichmäßig?)
- Funktionalität des Schneebesens und des Quirls (Wird die Sahne steif und nach wievielen Minuten? Verspritzt die Sahne aus der Schüssel?)
- Handhabung der Aufsätze (Wie problemlos und mit welchem Kraftaufwand können die Aufsätze gewechselt werden?)
Siehe auch:
- Stabmixer bzw. Zauberstab
- Standmixer
- Küchenmaschine mit Mixbecher-Aufsatz
