Zubereitung:Handrührer mit Rührbesen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
|
Der Handrührer mit Rührbesen dient zum schnellen Mischen leichter Teige und zum schaumig schlagen von Eiweiß oder Schlagsahne.
Wichtig ist hierbei die einfache Anpassung der Drehzahl an die Zähigkeit des Teigs oder der bereits geschlagenen Sahne. Moderne Geräte erlauben die stufenlose Regelung der Drehzahl.
