Zubereitung:Gemüseschäler
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
|
Die Familie der Gemüseschäler ist vielfältig, reicht von primitiven bis genialen Hilfsmitteln. Im einfachsten Fall wird die Kartoffel mit dem Buschmesser geschält (Autor schreibt aus eigener Erfahrung) im optimalen Fall nimmt man den überteuerten aber sehr guten Pendelschäler der Firma WMF.
Gemüsesorten sind nicht gleich. Deshalb helfen uns unterschiedliche Werkzeuge die Schalen der Gemüsesorten zu entfernen. Da das Schälen von Gemüse zu den grundlegenden Erfordernissen beim Kochen gehört und deshalb sehr häufig gemacht wird, empfiehlt es sich ergonomische und qualitativ hochwertige Werkzeuge zu verwenden.
- Sparschäler Gemüseschäler zum besonders dünnen Schälen wie z.B für Spargel oder Äpfel.
- Pendelschäler Gemüseschäler zum schnellen und sparsamen Schälen von dünn häutigem Gemüse wie Kartoffel, Karotten, Gurken.
Es existieren noch weitere Varianten von Gemüseschälern. ...
