Zubereitung:Gefüllte Braten binden

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  • Das Binden von Fleischstücken wie etwa einem gefüllten Rollbraten oder einer Roulade ist eine Kunst für sich.
  • Beim Binden von Fleischstücken (mit oder ohne Knochen) geht man folgenderweise so vor:
  • KaninchenBinden01.jpg
  • KaninchenBinden02.jpg
  • KaninchenBinden03.jpg
  • KaninchenBinden04.jpg
  • KaninchenBinden05.jpg
  • KaninchenBinden06.jpg
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