Zubereitung:Flambieren
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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Unter Flambieren versteht man das Übergießen von Gerichten mit kleinen Mengen hochprozentigem, evtl. erwärmten Alkohol. Das Gericht wird angezündet und brennend Serviert.(=Flamboyant)
VORSICHT: NUR ETWAS FÜR KÖNNER!
Ungeübte sollten das Flambieren vorher mit entsprechenden Feuerschutzmaßnahmen üben, da es auf die genaue Menge des Alkohol ankommt!
Ist in einem Rezept nicht die Menge des zum Flamieren notwendigen Alkohols genannt, seien Sie eher vorsichtig. Lieber brennt das Gericht nicht, als dass die Küche in Flammen steht.
