Zubereitung:Etagere

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Etagere

Etageren sind im gastronomischen Bereich rund oder eckige zwei- bis mehrstöckige offene Gestelle zur Aufnahme von Speisen, Früchten, Pralinen oder ähnlichem. Der Name leitet sich vom französischen étagère = Gestell ab. Sie werden meist als Tischaufsatz verwendet, von dem sich die Gäste bedienen.

In der Großgastronomie gibt es trag- und fahrbare Etageren zum Transport von Speisen oder zur Aufnahme gebrauchten Geschirrs.

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