Zubereitung:Durch ein Feinsieb streichen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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Unter eine Sauce durch ein Sieb streichen, versteht man eine Flüssigkeit durch ein Feinsieb in ein Behältnis abzuseihen und die möglichen Gemüsereste des Garprozesses mit einer kleinen Schöpfkelle oder einem Teigschaber ausdrücken und anschließend die Unterseite des Siebs mit einem Messer abstreifen und das entstandene Gemüsepüree zur Sauce geben.
