Zubereitung:Dariolform

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Dariolform

Eine Dariolform ist eine kleine, glatte, konische, nach oben breiter werdende, runde Portionsform zur Zubereitung von diversen Speisen wie Aspik, Parfaits usw. Ebenso wird die Dariolform in der Küche auch zum portionsgerechten Anrichten von Reis, Polenta und vielen weiteren Gerichten verwendet.

Die Formen sollten vorzugsweise aus Edelstahl hergestellt sein, wobei auch etwas günstigere Dariolformen aus Kunststoff erhältlich sind, von denen allerdings eher abzuraten ist. Der Vorteil von Edelstahlprodukten ist, dass sich die Speisen aus diesen Formen meist besser lösen und stürzen lassen, ohne dass etwa der Aspik zerbricht oder die Hälfte in der Form kleben bleibt.

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