Zubereitung:Bratentopf
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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Der Bratentopf, wird auch Schmortopf oder von einem Hersteller Servierpfanne genannt. Er ist sowohl als Pfanne wie auch als Kochtopf nutzbar. Er kann Bratpfanne und Kochtopf ersetzen, kann aber nicht durch nur Pfanne oder Topf ersetzt werden.
Wie die Bratpfanne ist er zum Braten geeignet aber höher, somit können größere Mengen darin gebraten werden. Durch den höheren Rand fliegen Fettspritzer nicht so weit.
Im Gegensatz zum Kochtopf ist er auch zum Braten bei hohen Temperaturen geeignet (Material, Beschichtung, ...).
Besonders hilfreich ist der Bratentopf bei der Zubereitung von Zutaten, welche erst angebraten und danach gekocht werden, z.B. Gulasch.
