Zubereitung:Backbrett
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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Ein Backbrett ist ein größeres Brett, auf dem Teig geknetet wird. Typischerweise hat es zumindest eine Anschlagleiste, mit der es an der Tischkante fixiert wird. Klassische Backbretter hatten an der gegenüberliegenden breiten Seite eine weitere Anschlagkante, die nach oben ging, so dass das Brett insgesamt eine Z-Form hatte. Dadurch fällt kein Mehl nach hinten vom Brett. Im Bild ist ein Backbrett mit einer Anschlagkante. Das Brett hat an der Unterseite Gummifüßchen, um es gegen Verrutschen zu sichern und um einen Spalt zwischen Brett und Küchenarbeitsplatte zu haben, der gut trocknen kann.
Das Backbrett liegt bei uns ständig auf der Arbeitsplatte. Es wird zum Schneiden und Teigkneten benutzt. Im Auszugschrank unter dem Brett sind die Müllbehälter. Putzabfälle vom Gemüse kann man dadurch ganz einfach direkt vom Schneidbrett in den Biomüllbehälter schieben. --Ulrich 17:15, 13. Jan 2007 (CET)
