Zubereitung:Abseihen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
|
- Als Abseihen bezeichnet man beim Kochen das Abgießen des Kochwassers oder des Kochguts in einen Durchschlag bzw. Sieb, um die festen Bestandteile von den flüssigen zu trennen.
- An der Bar bezeichnet der Begriff Abseihen das Eingießen eines geschüttelten oder gerührten Cocktails aus einem Shaker oder aus einem Rührglas in ein Cocktailglas, wobei Fruchtstückchen und Eis durch einen Strainer zurückgehalten werden.
