Zubereitung:Aal häuten

Die Haut des Aals hinter dem Kopf rundrum einschneiden (die Haut leicht vom Fleisch heben).
Den Aal mit einem kleinen Fleischerhaken oder mit einem festen Küchengarn an einem Fenstergriff z.B. aufhängen.
Den Aal am Kopfende mit einem Küchentuch festhalten.
Die Haut des Aals mit einem kräftigen Ruck zum Schwanz hin abziehen.
Nicht vergessen die Rückenflossen abzuschneiden.