Zahtar

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Zahtar
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Schwierigkeitsgrad:

• Eine Gewürzmischung aus dem Nahen Osten. Vorallendingen dient dieses Gewürz zum Einstippen mit Olivenöl zusammen in Pita-Brot.
• Arab.: زعتر

[Bearbeiten] Zutaten

• 2 EL getrockneter Basilikum
• 3 EL Thymian
• 2 EL Bohnenkraut
• 3 EL Majoran
• 1–2 EL Sumach
• 6–8 EL Sesamsaat
• 1 TL Salz
• 1–2 EL getrocknete Limettenschale

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Feinsieb

[Bearbeiten] Zubereitung

• Sumach und Limettenschalen in einem Mörser fein zerreiben.
• Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas aufbewahren.

[Bearbeiten] Haltbarkeit

• Ca. 4 Monate an einem dunklen Ort verwahrt.

[Bearbeiten] Gewürz zu

• gegrilltem Lammfleisch, Kalbfleisch, Fisch, Salate
• Brot
• ...

[Bearbeiten] Varianten

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