Wirsing mit Hackfleisch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Wirsing mit Hackfleisch | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 60 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Wirsing mit Hackfleisch oder (Wirsing Matsch, hört sich nicht appetitlich an, aber die Kinder des Verfassers essen dann immer ihre Teller leer. Also einfach mal nachkochen).
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Wirsing
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Bintje, Adretta, Afra oder Likaria)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Brühwürfel
- 1 Ei
- 1 große Zwiebel
- scharfer Senf (z.B. Dijonsenf) und/oder mittelscharfer Senf
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
- wer mag mit etwas Muskatnuss frisch von der Nuss gerieben
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Wirsing von den äußeren Blättern und dem Strunk befreien und im leicht gesalzenem Wasser mit den geschälten Kartoffeln weich kochen.
- Danach abschütten und das Kochwasser auffangen.
- Das Gehacktes mit Ei, klein gehackter Zwiebel anmachen mit Senf abschmecken.
- Alles zusammen in einem großen Topf mit 0,25 Liter Kochwasser geben (Wirsing, Kartoffeln, Hackmasse).
- Den Brühwürfel klein bröseln und aufstreuen.
- Alles zusammen 20 Minuten garen.
- Mit einem Stampfer die Zutaten zerdrücken (jetzt ist auch jedem klar wie der Name entstanden ist).
- Den Eintopf abschmecken und eventuell nachwürzen.
[Bearbeiten] Beilagen
- ...
[Bearbeiten] Varianten
- statt Hackfleisch, gewürfelten durchwachsenen Speck
