Westernpfanne

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Westernpfanne

Rezeptmenge für:	3 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Westernpfanne ist im Zuge der Resteverwertung entstanden und hat sich zum stets anders schmeckenden und beliebten Gericht entwickelt! Sie ist schnell zubereitet und sehr vielseitig.

[Bearbeiten] Zutaten

2 Zwiebeln
250 g Champignons
300 g Gemüsemais
350 g rote Kidneybohnen
1 Tasse Zartweizen
1,5 Tassen Fleischbrühe oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
12 Rostbratwürstchen
3 EL Öl (z. B. Erdnussöl)
edelsüßes Paprikapulver
getrockneter Oregano
Piment
frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

Gusseisenpfanne oder Wok
Pfannenwender
Messer
Schneideunterlage
Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

[Bearbeiten] Zartweizen kochen

Den Zartweizen mit der Fleischbrühe in einen Topf geben.
Einmal bei starker Hitze kurz aufkochen lassen.
Dann sofort auf niedrigste Stufe herunterschalten und im geschlossenen Topf so lange quellen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr zu sehen ist.

[Bearbeiten] Gemüse vorbereiten

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

[Bearbeiten] Die Westernpfanne

Im Wok oder der Gusseisenpfanne das Öl sehr heiß werden lassen.
Die Zwiebeln mit den Rostbratwürstchen scharf anbraten.
Die Champignons hinzufügen und kurz mit braten.
Anschließend die Kidneybohnen und den Mais hineingeben und heiß werden lassen.
Schließlich den gekochten Zartweizen dazugeben.
Alles unter ständigem Rühren einige Minuten braten.
Nun mit den Gewürzen abschmecken.

Die Zwiebeln in Spalten schneiden.	Das vorbereitete Gemüse.	Die Rostbratwürstchen.	Der gekochte Zartweizen.
Zwiebeln und Rostbratwürstchen anbraten.	Das Gemüse hinzufügen.	Schließlich den Zartweizen hinzugeben.