aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Die roten wie weißen Marsalaweine werden aus verschiedenen Traubensorten hergestellt, die nach der Gärung mit Alkohol versetzt werden. So erreichen die Weine einen Alkoholgehalt von bis zu 20 % vol. Je nach Süße und Alter der Weine werden drei verschiedene Typen unterschieden: Marsala Fino (mind. 1 Jahr Reifezeit), Superiore (mind. 2 Jahre) und Superiore Riserva (mind. 4 Jahre). Daneben gibt es noch den Marsala Vergine, ein trockener Marsala, der mindestens fünf Jahre in Holzfässern lagern muss und nicht mit Alkohol versetzt wird.
| Bezeichnung
| Wert
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| Menge | 100 ml
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| Brennwert | 1135 kJ
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| Kalorien | 204 kcal
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| Fett | keine Angabe
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| Kohlenhydrate | keine Angabe
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| Protein | keine Angabe
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| Cholesterin | keine Angabe
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| Ballaststoffe | keine Angabe
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- x[–y] TL|EL Marsala
- x[–y] ml|cl|dl|l Marsala
