Weiße Bohnen mit Thunfisch
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Weiße Bohnen mit Thunfisch | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Weiße Bohnen mit Thunfisch sind eine schöne, schnelle und leichte Tapa für "Zwischendurch".
Zutaten
- 250 g Thunfisch in Öl (aus der Dose oder aus dem Glas)
- 2 weiße Zwiebeln
- 1–2 Knoblauchzehen
- 500 g große weiße Bohnen (Konserve)
- etwas Rotweinessig oder Sherryessig
- 1 Pr Zucker
- etwas gutes Olivenöl
- 1 Bd glatte Petersilie
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr
Zubereitung
- Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerkleinern.
- Die Bohnen auch abtropfen lassen und zu dem Thunfisch in die Schüssel geben.
- Die Zwiebeln schälen, fein wiegen und dazugeben.
- Wenn man es nicht so scharf mag, die Zwiebelwürfel kurz kalt abspülen.
- Den Knoblauch pellen, fein hacken und dazugeben.
- Aus dem Essig und Öl mit Salz, Zucker und Pfeffer eine einfache Vinaigrette herstellen.
- Die Vinaigrette dazugeben, alles verrühren und ziehen lassen.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Die Petersilie waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen, die Stängel abschneiden, den Rest fein wiegen und darüber streuen.
Beilagen
- Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis oder Weißbrot
- Ein trockener spanischer Rotwein oder Sherry
- Wie auf dem Foto marinierte Paprikaschoten.
- Weitere leckere Tapas.
Varianten
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