Wareniki

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Wareniki
Wareniki
Rezeptmenge für: ca. 35 Stück
Zeitbedarf: 1 Stunde
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Wareniki bzw. Warenyky (russisch/ukrainisch:Вареники) sind ein slawisches Gericht.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Für den Teig Eier, Mehl, Salz, Wasser in eine Rührschüssel geben und einen Nudelteig kneten.
  • Die Kartoffeln kochen und durchdrücken.
  • Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und mit Öl goldgelb angehen lassen, zum Kartoffelpüree geben und gut durchmischen.
  • Aus der Teigmasse kleine runde Fladen dünn ausrollen (oder: mit einem Ausstecher Kreise von ca. 10 cm Durchmesser ausstechen).
  • Etwas von der Füllung auf die Mitte des Teigfladens geben und dann die zwei gegenüber liegende Seiten zusammenlegen, sodass die Wareniki wie ein Halbmond aussehen und gut verkneten, damit sie beim Kochen nicht aufplatzen.
  • Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Wareniki darin ca. 5 bis 6 Minuten kochen.
  • Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abtropfen lassen.

Beilagen

Varianten

  • Speck-Kartoffel-Zwiebelfüllung
  • Sauerkrautfüllung
  • Kirschenfüllung
  • Quarkfüllung
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