Waldorfsalat
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Waldorfsalat | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Person |
| Zeitbedarf: | Mayonnaise: 20 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Waldorfsalat wurde in New York im berühmten Hotel Waldorf-Astoria entwickelt und gehört heute zu den großen Klassikern der Salatküche.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 mittelgroße Knollensellerie
- 1 Portion Mayonnaise, leichte Mayonnaise oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 3 Boskoop (Apfelsorte)
- 200 g Walnusskerne
- 3 EL Zitronensaft oder Weißweinessig
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- Schüsseln
- Küchenreibe
- Küchenpapier
- Zitruspresse
- Frischhaltefolie
- Kerngehäuseausstecher
[Bearbeiten] Zubereitung
- Mayonnaise zubereiten.
- Die Walnüsse hacken.
- Den Sellerie schälen, mit der Reibe in eine Schüssel in feine Streifen reiben und mit der Hälfte der Säure vermengen.
- Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, mit der Reibe in eine Schüssel in feine Streifen reiben und mit der restlichen Säure vermengen.
- Alle Zutaten in obige Schüssel geben, würzen und gut vermengen.
- Den Salat mit Zitronensaft oder Essig abschmecken und eventuell nachwürzen.
- Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und etwa eine Stunde durchziehen lassen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Statt Mayonnaise, halb Mayonnaise und halb Crème Fraîche oder Joghurt und Vollmilch verwenden.
- Selleriesalat
