Vanillesoße

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Vanillesoße
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	5-10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Vanillesoße wurde vom Verfasser selbst zusammengestellt, nachdem dieser einmal nach einem Rezept für Vanillesoße gesucht hatte und nur Rezepte fand, die entweder unzählige Eier oder Stärke für die Soße verwendeten.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 Ei
• 200 ml Schlagsahne
• 2-3 Esslöffel Zucker
• 1 Vanilleschote oder 1-2 Messerspitzen gemahlene Vanille

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Wasserbad bestehend aus:
  • 1 Topf
  • 1 runder Schlagkessel
• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 1 Messbecher

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Wasser in einem Topf erhitzen.
• Das Ei und den Zucker in die Rührschüssel geben.
• Rührschüssel auf den Topf setzen und sofort damit beginnen Ei und Zucker mit dem Schneebesen schaumig zu schlagen. Dazu sagt man dann "über dem Wasserbad schaumig schlagen".
• Die Sahne und die Vanille unter ständigem Rühren zu dem Ei/Zuckergemisch geben.
• So lange über dem Wasserbad weiter rühren, bis die Soße warm ist. Fertig.

[Bearbeiten] Sauce zu

• Diversen Nachspeisen (z.B. Dampfnudeln, ...)

[Bearbeiten] Varianten

• Halb Vollmilch, halb Schlagsahne verwenden.