Kategorie:Tomatensauce

Eine leckere Tomatensauce mit Pilzen verfeinert. Ideal für Spaghetti und vielerlei anderer Pasta

Wenn man an Tomatensauce denkt, dann denkt man automatisch auch an Pasta. Aber weit gefehlt. Tomatensauce lässt sich viel vielseitiger verwenden, als nur auf Spaghetti. Das ist zwar das klassische Gericht, aber auch zu vielen anderen Speisen ist eine Tomatensauce durchaus eine Bereicherung. Und dass es nicht nur eine Tomatensauce gibt, das zeigt diese Kategorie. Es gibt so viele sehr schöne Varianten, bei denen es sich lohnt, sie auszuprobieren. Diese sollen hier vorgestellt werden. Ob zu Fisch, Fleisch oder anderem kann man Tomatensaucen servieren. Sie schmecken sehr fruchtig und sind mal etwas anderes als die klassischen Saucen. Man sollte darauf achten, dass man, wenn man frische Tomaten verwendet, möglichst aromareiche Tomaten erwischt. Ist der Geschmack nicht "tomatig" genug, kann man der Sauce mit Tomatenmark etwas auf die Sprünge helfen. Läßt man die Sauce etwas köcheln, gewinnt sie aber auch an Aroma. Und wie immer: Eigene Kreationen ausprobieren ist nicht verboten.