Tomatensauce all'arrabiata

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Tomatensauce all'arrabiata
Rezeptmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Tomatensauce all'arrabiata ist eine schnell gemachte Tomatensauce mit Feuer. Ideal für Spaghetti, Nudelgerichte, Reis oder als Belag für Pizzen. Wörtlich übersetzt heißt all'arrabiata "wütend".

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 Dose Tomaten (geschält in Tomatensaft)
• 1 Zwiebel
• 1–3 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• frisches Basilikum
• gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
• Meersalz
• frische oder getrocknete rote Chilischote oder gemahlenes Chilipulver

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Topf

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Zwiebel und den Knoblauch zerkleinern und in Öl anschwitzen.
• Tomaten hinzufügen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Ca. 10 Minuten köcheln lassen.
• Basilikumblätter zerkleinern und zugeben.
• Chili nach Bedarf hinzufügen.
• Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Pasta aller Art

[Bearbeiten] Varianten

• Mit Tomatenmark kann man die fruchtige Note noch unterstreichen.
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