Tomatencremesuppe

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Tomatencremesuppe
Tomatencremesuppe
Rezeptmenge für: 4 Personen
Zeitbedarf: 40 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Tomatencremesuppe ist eine frische Gemüsesuppe aus einer Mehlschwitze und Sahne.

Zutaten

Kochgeschirr

Zubereitung

  • Die Zwiebeln pellen und würfeln; und den Knoblauch pellen und hacken.
  • Die Tomaten vorbereiten und grob hacken.
  • Die Möhren waschen, schälen und würfeln.
  • Butter in dem Topf erhitzen.
  • Den Knoblauch und die Zwiebeln im Topf anschwitzen, ohne dass sie Farbe ziehen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben.
  • Die Tomaten und die Möhren dazugeben.
  • Mit Tomatenmark abschmecken.
  • Die Basilikumblätter waschen und hacken.
  • In die Suppe geben, aber etwas für die Dekoration zurückhalten.
  • Sahne hinzugeben.
  • Wenn das Gemüse gar ist, die Suppe mit dem Zauberstab pürieren.
  • Die Suppe mit den Crème fraîche und Basilikum garnieren.

Beilagen

Varianten

Andere Ausgaben